BİZE NE GEREK?

• Yarım kilo kuzu eti (iri kuşbaşı)
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 ayva
• 1 patates
• yarım limon suyu
• 1 bardak su
• zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tutam tarçın (ya da çubuk tarçın)
• 2 adet yıldız anason
• 1 avuç kavrulmuş badem
• tuz
• karabiber
• kırmızı pul biber

NASIL YAPIYORUZ?

1. Kuzu etleri zeytinyağında mühürlenir.
2. Soğan ve sarımsak eklenip çevirilir.
3. 1 su bardağı su konup pişirilir
4. Ayvalar ve patatesler dilediğiniz şeklide kesilir, limonlu suda bekletilir.
5. Etler yumuşamaya başlayınca ayva ve patatesler eklenir.
6. Toz şeker, tuz , karabiber , anason ve tarçın eklenir.
7. Suyunu çekinceye kadar pişirilir.
8. Üzeri kavrulmuş bademle süslenir