KUZU ETLİ SOĞAN YAHNİSİ VE YARMA MISIR PİLAVI

BİZE NE GEREK? Yarım kg kuşbaşı et. Yarım kg arpacık soğan. 1 yemek kaşığı sirke. 1 su bardağı su 4 diş sarımsak. 1 yemek kaşığı domates salçası 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 yemek kaşığı tereyağ bir tutam tarçın 1 tutam muskat NASIL YAPIYORUZ? Tereyağ ve zeytinyağı ile etler kavrulur Sirke ve sıcak su eklenir suyunu…

YEMYEŞİL BİR ZEYTİNYAĞLI (Fesleğenli, naneli, bezelyeli kabak)

BİZE NE GEREK? 1 kg küçük girit kabağı Yarım kg bezelye 1 büyük soğan 3-4 dis sarımsak Yarım çay bardağı zeytinyağı Yarım demet fesleğen Yarım demet nane Tuz NASIL YAPIYORUZ? Kabaklar ince kalem şeklinde kesilir Bezelyeler tuzlu ve zeytinyağlı suda 10 dakika haşlanır. Soğan ve sarımsak zeytinyağında pembeleştirilir. Kabaklar eklenip, biraz çevrilir Hafifi haşlanmış bezelyeler…