MANDALİN VE ISIRGAN OTLU YER ELMASI
BİZE NE GEREK? 1 kg yer elması 2 havuç 1 soğan 3 sarımsak bir avuç yıldız şehriye 1 mandalin suyu 1 mandalin kabuğu rendesi 1 mandalin zarı soyulmuş ufak parçaları yarım demet ısırgan otu (yıkanmış kurutulmuş ve yapraklarına ayrılmış) NASIL YAPIYORUZ? Yer elmaları yuvarlak para şeklinde kesilir ve limonlu suda bekletilir. Soğan, sarımsak zeytinyağında kavrulur…